Tierra del Fuego: Incorporan materia prima autóctona a cervezas artesanales

El Ministerio de Producción y Ambiente de Tierra del Fuego, en conjunto con la Fundación CRELTEC y el Consejo Federal de Inversiones (CFI), presentará una serie de cervezas artesanales innovadoras desarrolladas a partir de ingredientes autóctonos del territorio fueguino. Las actividades de lanzamiento y degustación tendrán lugar en Río Grande y Ushuaia.

La iniciativa involucra a tres marcas locales —Leun, Karukinka y Jokten— que han integrado materias primas recolectadas y cultivadas en el ecosistema austral para imprimir un perfil sensorial único en cada receta.

Innovación y botánicos del territorio

El proyecto pone en valor la flora y los recursos propios de la isla, utilizándolos como elemento diferenciador en la elaboración cervecera:

Botánicos locales e ingredientes de recolección: Especies vegetales adaptadas al clima austral, hierbas y frutos de la estepa y el bosque fueguino integrados durante la cocción y maduración.

Cultivos de la isla: Materias primas de productores locales que aportan frescura, aromas silvestres y notas características del terruño patagónico.

Asistencia técnica e identidad: La formulación y dosificación de estos ingredientes contó con el soporte técnico de especialistas de la Fundación CRELTEC, garantizando estabilidad y balance en las recetas, complementado por el diseño de identidad visual a cargo de Canelo Studio.

Cronograma de encuentros y degustaciones

Los eventos estarán abiertos al público interesado en conocer el proceso productivo y participar de catas guiadas:

Río Grande: Jueves 2 de octubre, 18:00 h — Patio Balto (Beauvoir 455).

Ushuaia: Viernes 3 de octubre, 18:00 h — Grut’84 (25 de Mayo 155).

Carolina Hernández, secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, subrayó el valor estratégico de este lanzamiento:

“Este proyecto refleja la importancia de generar herramientas que acompañen al sector productivo en el desarrollo de nuevos productos con identidad local. Incorporar recursos propios del territorio a los procesos de innovación permite generar valor agregado, fortalecer la competitividad de nuestras MiPyMEs y abrir nuevas oportunidades de comercialización”.