Tierra del Fuego participará del evento Cocinas Abiertas en el CCK

7 sep 2023 | En compañía con las provincias de la Patagonia, la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME y el Infuetur - Ushuaia Tierra del Fuego participará del evento gastronómico Cocinas Abiertas -Región Patagonia GustAR.

El encuentro se realizará los días 8, 9 y 10 de septiembre, de 14 a 19 hs. en el Centro Cultural Kirchner, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con entrada libre y gratuita.

En representación de la provincia, participarán la empresa Towwora, con su producto Gin refinado en cuatro destilaciones, elaborado con botánicos silvestres fueguinos y el chef Luis Bernal, con una preparación inspirada en el "Recetario de Hongos - 14 recetas con hongos de cultivo fueguino".

Dicho proyecto desarrollado por la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME en conjunto con cocineros y productores fueguinos, el INTA EEA Tierra del Fuego, Ciefap, Consejo Federal de Inversiones, plasma en un recetario digital la diversidad de aromas, colores, texturas y sabores de las diferentes especies de hongos de cultivo, mostrando las posibilidades de agregado de valor y valorización de la oferta gastronómica fueguina.